مواد
- ایک بین جو پانی کو جیل میں بدل دیتا ہے
- کیوں ہائی ویسکاسیٹی پانی کی ضرورت ہے
- گوار لوبیا کیا ہیں؟
- روایتی استعمال گوار پھلیاں
- گوار گم کے دیگر صنعتی استعمال
- گوار گم اکنامکس
گوار لوبیا: بائیں: گوار بین کلسٹر ، عوامی ڈومین امیج جو آر لوگناتھن کے ذریعہ تیار کردہ ہے۔ دائیں: گوار پھلیاں ، ٹریسی سلاٹا ، ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت ، اے آر ایس سیسٹیمیٹک بوٹنی اور مائکولوجی لیبارٹری کی تصویر۔
ایک بین جو پانی کو جیل میں بدل دیتا ہے
نسبتا unknown نامعلوم پودوں کے بین سے تیار کردہ پاؤڈر پانی اور پانی کو بہت گھنے جیل میں جلدی سے تبدیل کرسکتا ہے۔ پھلیاں عام طور پر چٹنی اور پروسس شدہ کھانوں جیسے آئس کریم اور کیچپ کو گاڑھا کرنے میں استعمال ہوتی ہیں۔ اب ، سوراخ کرنے والی کمپنیاں جنہیں سخت چٹانوں کی تشکیل سے تیل اور قدرتی گیس نکالنے کے ل high اعلی واسکوسیٹی پانی کی ضرورت ہوتی ہے وہ گور کی پھلیاں اتنی ہی تیزی سے خرید رہی ہیں جیسے وہ بڑے ہو جاتے ہیں۔
طلب میں اضافے نے قیمتوں میں کئی گنا اضافہ کردیا ہے اور بہت سے نئے کسانوں کو گوار بین کے کاروبار میں راغب کیا ہے۔ تاریخی طور پر ، ہندوستان اور پاکستان نے گوار لوبیا کی دنیا بھر میں 80٪ سے زیادہ فراہمی تیار کی ہے۔ تاہم ، ٹیکساس ، اوکلاہوما اور دیگر ریاستوں کے کسان اب ان اعلی قیمتوں سے فائدہ اٹھانے کے لئے گوار لوبیا لگارہے ہیں۔
کیوں ہائی ویسکاسیٹی پانی کی ضرورت ہے
بہت ساری مقدار میں تیل اور قدرتی گیس ایسی سطحی پتھر والی اکائیوں میں پھنس رہی ہے جو اتنے تنگ ہیں کہ ان میں سے سیال نہیں بہہ سکتے ہیں۔ تیل اور قدرتی گیس کو آزاد کرنے کے ل dr ، سوراخ کرنے والی کمپنیاں دباؤ میں ایک کنواں کو بہا رہے ہیں جو اتنے زیادہ ہیں کہ وہ زمین کی سطح کے چٹانوں کو اکھاڑ سکتے ہیں۔ اس عمل کو ہائیڈرولک فریکچر کہا جاتا ہے۔
اس پانی میں گوار سیم پاؤڈر (جسے گوار گم بھی کہا جاتا ہے) شامل کرنے سے اس کی وسوکسیٹی بڑھ جاتی ہے اور ہائی پریشر پمپنگ اور فریکچرنگ کا عمل زیادہ موثر ہوتا ہے۔
دوسری وجہ سے اعلی واسکاسیٹی پانی کی ضرورت ہے۔ ریت کے دانے یا دوسرے چھوٹے دانے دار پانی میں ملا دیئے جاتے ہیں جو فریکچر کے عمل کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ جب تحلیل ہوتا ہے تو ان دانے داروں کو ، "پروپینٹس" کے نام سے جانا جاتا ہے ، پانی کے اچانک رش کی وجہ سے چٹان کی اکائی میں گہرائی میں داخل ہوتا ہے جو فریکچر کھولنے کے ساتھ ہوتا ہے۔
جب پمپ آف کردیئے جاتے ہیں تو ، فریکچر کے اندر پانی کا دباؤ گر جاتا ہے اور فریکچر اچانک بند ہوجاتا ہے۔ اگر فریکچر میں کافی پروپینٹس لے جا چکے ہیں تو ، وہ فریکچر کو مکمل طور پر بند ہونے سے روکتے ہیں۔ پھر جزوی طور پر بند فریکچر گزرنے کے راستے بن جاتے ہیں جو تیل اور قدرتی گیس کو چٹان سے اور کنویں میں بہنے دیتے ہیں۔
ریت کے دانے کو معطل کرنے اور ان کو فریکچر میں لے جانے کے ل High اعلی واسکاسیٹی پانی زیادہ موثر ہے۔
ہائیڈرولک فریکچر: یہ مثال ہائیڈرولک فریکچر کے ساتھ تیار کی جانے والی ایک قدرتی گیس کو ظاہر کرتی ہے۔ مارسیلس شیل گیس اٹھانے والا راک یونٹ ہے۔ کنواں کو نیچے سے مارسیلس تک ڈرل کیا گیا ہے اور پھر اسے لمبی فاصلے تک گھسنے کے ل horiz افقی بن گیا ہے۔ فریکچر مارکسلس کے اندر چٹان یونٹ سے باہر اور کنویں میں گیس کے بہاؤ کی سہولت کے لئے کیا جاتا ہے۔
گوار لوبیا کیا ہیں؟
گوار پھلیاں ، جسے کلسٹر سیم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (کیموپسس ٹیٹراگونولوبا) کم از کم کئی صدیوں سے شمال مغربی ہندوستان اور پاکستان میں کاشت کی جارہی ہے۔ گوار ایک سالانہ پھلی ہے جو مٹی کی مختلف اقسام میں اور نیم تر موسم کے لجوں میں اچھی طرح اگتی ہے۔
روایتی استعمال گوار پھلیاں
گوار پلانٹ کے پتے اور پھلیاں روایتی طور پر جانوروں کے کھانے کے طور پر اور انسانی استعمال کے ل for ایک سبزی کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہیں۔ گوار پلانٹ کی سبز کھاد کی فصل کے طور پر استعمال کرکے کاشتکار نائٹروجن فکسنگ صلاحیتوں سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔
گوار پھلیاں گوبک اور ضمانت کے نام سے جانا جاتا ایک سفید پاؤڈر تیار کرنے کے لئے بھوس لگی اور پیسنے لگتی ہیں۔ گوار گم پانی میں گھلنشیل ہے اور گاڑھی بنانے والی ترکیبیں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ مکئی کے نشاستے سے بہت ملتا جلتا ہے - لیکن اس میں "گاڑھا ہونا" سے آٹھ گنا زیادہ ہے۔
گوار گم کے دیگر صنعتی استعمال
گوار گم آٹا گاڑھا کرنے کے طور پر بیکنگ میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ دودھ ، دہی ، پنیر ، آئس کریم اور شربت جیسے دودھ کی مصنوعات کو گاڑھا کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پروسیسرڈ فوڈز میں ، گوار گم کو ترکاریاں ڈریسنگ ، چٹنیوں ، کیچپ ، سوپ اور دیگر بہت سی مصنوعات میں گاڑھا بنانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ گوار گم میں دواؤں کے استعمال ہوتے ہیں جس میں شامل ہیں: پانی میں گھلنشیل ریشہ ، بلک تشکیل جلانے اور ترغیب کا احساس پیدا کرنا۔
گوار گم اکنامکس
روایتی طور پر دنیا میں بیشتر گوار لوبیا کی سپلائی جانوروں اور لوگوں کے ل as کھانے کے طور پر استعمال ہوتی تھی جو تھوڑی مقدار میں فوڈ پروسیسنگ کی صنعت میں جاتے تھے۔ تاہم ، پچھلے کچھ سالوں میں ہائیڈرولک فریکچر میں گوار گم کا استعمال تیزی سے بڑھنا شروع ہوا۔ طلب میں اچانک اضافے سے قیمت میں دس گنا اضافہ ہوا۔ 2011 میں ، بھارت نے 915 ملین ڈالر مالیت کی گوار ریاستہائے متحدہ کو برآمد کی ، جس میں زیادہ تر مصنوعات تیل اور گیس کی صنعت کے استعمال کے لئے تھیں۔ یہ ریاستہائے متحدہ امریکہ کو انڈیا کی سب سے بڑی زرعی برآمدات تھی۔
ہندوستان میں گوار کے کاشتکاروں نے بڑھتی ہوئی ایکڑ کے ساتھ جواب دیا ، اور گوار گم کے انڈیا کے سب سے بڑے پروسیسر نے 3000 ٹن مفت بیج ان کاشتکاروں کو تقسیم کیا جو فصل کی جانچ کرنا چاہتے ہیں۔ توقع کی جارہی ہے کہ زیادہ سے زیادہ ہندوستانی کسان گوار سیم لگاتے ہیں۔ تاہم ، قیمت میں اتار چڑھاؤ ابھی بھی ممکن ہے۔ ہندوستان میں گوار کا بڑھنا ایک پرخطر کاروبار ہے کیونکہ فصل کو مون سون بارش کی مناسب مقدار ملنی چاہئے جو بڑھتے ہوئے چکر میں مناسب وقت پر پہنچتی ہے۔
ریاستہائے متحدہ میں ، کیمسٹ ماہرین گوار گم کا متبادل تلاش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں ، اور ٹیکساس ، اوکلاہوما اور دیگر ریاستوں میں کسان گھریلو رسد کی فراہمی کے لئے گوار لگا رہے ہیں۔
مصنف: ہوبارٹ ایم کنگ ، پی ایچ ڈی۔